News & Eventi

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Pasqua 2017

Cortona,

Pasqua 2017

Il 16 aprile, festeggia la Pasqua 2017 a Cortona, al Ristorante Preludio, con fantastico menu e ottimi vini per rendere la tua giornata indimenticabile. Questo il menu proposto:


Antipasto tradizionale Toscano Pasquale
Antipasto Toscano Pasquale
Bruschette con crostini neri
Crostoncini al cavolo nero e gota di cinta senese
Uova di quaglia benedette
Torta pasquale al formaggio
Torta pasquale con i friccioli
Capocollo toscano al finocchio
Animelle con piselli al finocchio
Pecorino di pienza
Piccola coradella di agnello

Primi Piatti
Maremmani di pasta fresca noci e ricotta ai funghi prataioli e tartufo
Pici casalinghi al ragù di germano reale con filacci di pecorino di fossa

Secondi e Contorni
Coscio di Agnello Farcito ai carciofi con ristretto di nobile
Flan di cime di rapa
Tagliata di Chianina alle punte di rosmarino, pepe verde ed extravergine di oliva
Dadolata di verdure

Dessert
La Mattonella di bavarese alle castagne e fichi secchi in salsa al moscadello
e goccia di purea di albicocca su scrigno di cioccolato e lamelle di carambol

La cantina
Pinot Nero doc “Molinella”
Chardonnay Tormaresca “Antinori”
Selverello Syrah Cortona “Dal Cero”
Sciandor Moscato d’asti “Banfi”

Caffè e Distillati


Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

È possibile variare il menù su richiesta per intolleranze o per vegetariani/vegani

 

San Valentino al Preludio

Cortona,

San Valentino al Preludio

Il 14 febbraio 2017festeggia San Valentino, la festa degli innamorati, al Ristorante Preludio, nella splendida cornice del centro storico di Cortona.

Un fantastico menu e ottimi vini renderanno la tua serata e quella del tuo partner indimenticabile. 

 

Menù della Cena 

Aperitivo

Piccola selezione di tartare dello chef
In abbinamento: Molinera DOC Vite Colte - Pinot Nero

Antipasti

Code di gamberi su spuma di patate viola con emulsione di champagne con cialda di topinambur
Ricciola marinata all’aceto balsamico bianco con neve di melograno e germogli di soia croccanti
In abbinamento: Grecante 2015 Caprai - Grechetto

Primi Piatti

Agnolotti di ceci, calamaretti al vino bianco e dragoncello con lamella di ricotta salata
Tagliatelle con erbe aromatiche, scampi noci e guanciale di cinta
In abbinamento: Sant’Agostino Firriato 2014 - Cataratto e Chardonnay

Secondi Piatti

Filetto di branzino arrosto, cipolla verde al cartoccio, cialda di papavero e acini di uva al vino rosso con raviolo di farro alle lenticchie 
In abbinamento: Grammonte 2007 Cottanera - Merlot

Dessert

Diamante alla noce di cocco, cuore morbido al frutto della passione noci e zafferano con fragole brinate alle foglie d’oro e cialde di croccantino
Mattonelle di cioccolato bianco al peperoncino con spuma di gorgonzola e miele d’acacia
In abbinamento: Passito di Pantelleria Donna Fugata Ben Ryé

Caffè e distillati


Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

 

Cenone di Capodanno al Preludio

Cortona,

Cenone di Capodanno al Preludio

Il 31 dicembre 2016 festeggia l’arrivo del 2017 al Ristorante Preludio, nella splendida cornice del centro storico di Cortona dove da mezzanotte in poi le piazze si animeranno con luci, musica e balli fino a tarda notte!

Un fantastico menu abbinato ad ottimi vini ti accompagneranno fino al brindisi di mezzanotte. 

 

 

Menu di Capodanno al Ristorante

Stuzzichini Gourmet Freddi e Caldi

Ostrica 00 Belon du Belon
Crema soffice di porcini e patate in tazza al tartufo
Tartare di spigola al mago e oro

In abbinamento: Brut Millesimato Felsina

Antipasti
Caldo e freddo di Foie Gras: in scaloppa e parfait al miele con frutta e verdura alla grappa
Insalatina tiepida di Astice Topinambur alla noce di cocco e salsa di mirtilli
Noce di capesanta dorata su letto di fagiolini rifatti al pomodoro animella scottata e polvere di caffè

In abbinamento: Grecante ‘15 Arnaldo Caprai

Primi Piatti
Pizzicotti ripieni di mazzancolle con ragù di storione, carciofi croccanti e caviale di salmone
Cappellacci di mela e spezie, crema di ricotta fresca e battuto di agnello con tartufo 

In abbinamento: Nume ’10 Cottanera

Secondo piatto
Costata di rombo cotta al sale con insalatina di ostriche in spuma di lime, gin e asparagi di mare

In abbinamento: Ruit Hora ’09 Caccia al Piano

Dessert
Zuppa di frutta esotica alla vaniglia in sfera di cioccolato, budino di mango e cremoso al cioccolato

In abbinamento: Champagne Charòes Heidsick

Scaglie di cioccolato speziato dello chef

Passito Fattoria Santa VittoriaCaffè e distillati


Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

 

Menu di Capodanno da Asporto

Menu da Asporto di Terra

Antipasti
Rollè di bresaola al cremoso di pinoli su letto di rucola
Sformatino di pecorino con composta di pere e pistacchio
Barchetta di zucchine gratinata ripiena di Chianina
Conchiglia di fico alla crema di gorgonzola e mandorla
Raviolo di sfoglia con porcini e ricotta su vellutata di patate
Panzanella croccante rivisitata

Primi
Cuoricini ripieni di caciotta con giardinetto di verdure allo zafferano
Torretta di paccheri gratinati al pomodoro

Secondi piatti e contorni
Cosciotto di galletto farcito su purea di rape rosse
Stinco di maiale al forno in crosta di pepe e coriandolo
Flan di verdure bicolore

Dessert
Mousse di castagne al miele con melograno e salsa allo zabaione 

€ 30

 

Menu da Asporto di Mare

Antipasti
Spuma di baccalà su polenta alla piastra
Polpettine di bianchetto e porro su vellutata di zucca
Uovo sodo farcito al salmone
Rollè di crêpes al profumo di olive e noci
Orzo scottato con filetto di coda di rospo e verdure di campo
Torta rustica di ricotta e cipolla al sesamo

Primi
Cannelloni di pasta verde asparagi e champignon
Agnolotti ripieni al ragù di mare

Secondi piatti e contorni
Filetto di spigola al cartoccio con mela verde e menta
Scrigno di filetto di cinta senese in pasta fillo
Sformatino di finocchio e zucchine

Dessert
Bavarese al cocco rapè e gianduia amaro con glassa al mango

€ 40

Si accettano prenotazioni fino al 30 dicembre.  La consegna dei menu d’asporto avverrà presso la nostra sede di Terontola in Via I Maggio, 39/P.

Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

 

Virtual Tour

Cortona,

Virtual Tour

È on-line su Google Maps, sulla nostra pagina Google+ e sul nostro sito il virtual tour del nostro ristorante.

Realizzato con la stessa tecnologia di Street View il tour è fruibile da computer desktop, tablet e smartphone e ti porta nei nostri locali mostrandone gli ambienti e l'atmosfera che si respira nelle sale del cinquecentesco Palazzetto Baldelli.

Naviga con l'aiuto del mouse o del tuo schermo touch.

 

 

 

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