Cena di San Valentino 2010 Ristorante Il Preludio Cortona Con Musica dal Vivo di ascolto
Aperitivo Le frivolezze del Preludio
Capesante in coppa adagiate su purea di piselli e finferli dorati accompagnata con frutti di mare nel pompelmo e ventaglio di mango
Millefoglie di cinta senese e melanzane croccanti in salsa di estratto di aceto balsamico e petali di pecorino di grotta, suffleč di ricotta di pecora al parmigiano servito nel calice
Cappellacci di fagiano in zuppa di lenticchie e tartufo nero con cascata di fiori commestibili speziati
Rete di cannelloncini ai gamberoni e patate adagiati su salsa di broccoli e filacci di fiori di zucca croccanti
Filetti di triglia con scaloppa di fegato d’oca, purea di carote piccanti e germogli fritti accompagnato da un flan di zucca gialla alle uova di lompo
Gorgonzola al naturale con scaglie di cioccolato bianco alle olive taggiasche e miele d’acacia
Meringa alla frutta esotica con goccia di pistacchio e mandorle con scaglie di cioccolato al peperoncino
Per prenotazioni ed informazioni contattare i numeri 335/438292 oppure 0575/630104
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