News & Eventi

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Cenone di Capodanno con il Preludio

Cortona,

Cenone di Capodanno con il Preludio

Il 31 dicembre festeggia l’arrivo del 2023 al Ristorante Preludio, nella splendida cornice del centro storico di Cortona!

Un fantastico menu abbinato ad ottimi vini ti accompagneranno fino al brindisi di mezzanotte. 

Se invece vuoi cenare a casa tua invitando amici o parenti ma non hai tempo per cucinare ti diamo la possibilità di prenotare i nostri menu da asporto, scorri sotto e leggi le nostre proposte.
 

Menu di Capodanno al Ristorante Preludio

Aperitivo di benvenuto
Aperitivo di benvenuto
Astice blu, mela cotogna e foie gras
Ostriche con mojito di carciofi
Ricciola marinata con sedano rapa e tartufo

In abbinamento: Altemasi Trento DOC Millesimato

Antipasti
Code di Scampi e lingua con pan brioche tostato e salsa verde
Magnum croccante di animelle, piselli e zenzero
Gamberi rossi su letto di sedano viola, spuma di crodino e fiori di capperi
Carpaccio di cervo al cacao, un tocco di cocco, zenzero e uova di salmone al dressing di passion fruit

In abbinamento: Berlucchi Cellarius Rosè

Primi Piatti
Pizzicotti di fagiano, zafferano, ristretto di brodo di pollo e polvere di arancia
Double Rice, zucca e nero di seppia, tartufo nostrano e calamaro arrostito al lime

Abbinamento: Barolo Paesi Tuoi Vite Colte

Secondo piatto
Costine di rombo su salsa di cardi, aglio nero e bernese alla liquirizia con rosa di patate al caramello salato

Abbinamento: Brotosecco Cabernet “Le Mortelle”

Dessert
Giardino di Mousse di lamponi e more alla menta con gelato alla vaniglia Barbon e liquirizia
Abbinamento: Malvasia delle Lipari “Colosi”

Brindisi di mezzanotte con Champagne Delamotte 

Caffè e distillati

Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

 

Cenone di Capodanno d'Asporto

Vuoi passare il capodanno a casa in famiglia o con amici ma non hai tempo per cucinare? Cuciniamo noi per te! Fino al 30 dicembre sarà anche possibile prenotare uno dei nostri menu da asporto, che saranno cucinati e consegnati presso la nostra sede di Terontola in Via I Maggio, 39/P. Queste sono le nostre proposte:

Menu di Terra • € 40,00

Antipasti
Cipollotto ripieno alla carbonara di asparagi
Cestino di sfoglia con crema di lenticchie e medaglione di cotechino
Cono di bresaola con formaggio erborinato su letto di rucola
Crocchetta di patate e piselli su vellutata di peperoni rossi
Composta di petto di faraona con dressing di lamponi
Timballo di riso venere con verdure dell’orto su broccolo romano
Uovo farcito con insalata russa

Primi piatti
Conchiglioni di ricotta, melanzane e pinoli gratinati su letto di besciamella al pomodoro
Raviolo di caciotta ai pomodorini, lamelle di porcini e filacci di guanciale

Secondi piatti
Rollè di tacchinella farcito di verdure e castagne
Tenero di vitello brasato alle bacche di ginepro e la sua cremolada 

Contorno
Sformatino di carciofi con cuore di pecorino

Dessert
Mousse di cantucci con salsa al vin santo e croccante alla nocciola


Menu di Mare • € 50,00

Antipasti
Insalatina di totani, patate, fagiolini e melograno
Zuppetta di seppioline, pomodorini e piselli piccanti
Cannolino di sfoglia con ricotta, asparagi e bottarga
Medaglione di polenta con spuma di baccalà gratinato
Panzanella di mare con frutta esotica
Cheesecake al salmone con bisquit di panko
Involtini di pasta fillo con gamberi e verza su crema di zucca

Primi piatti
Pici allo scoglio con cruditè di prezzemolo
Lasagne verdi gratinate con zucchini, gamberi e pomodorini

Secondi piatti
Spigola porchettata con insalatina saporita
Trancio di tonno in crosta di papavero

Contorno
Millefoglie di patate e peperoni

Dessert
Bavarese di tiramisù con cuore di caffè su bisquit all’amaretto

 

Info e prenotazioni: Tel.0575 630104 - Cell.335438292 - info@ilpreludio.net

Pasqua 2022

Cortona,

Pasqua 2022

Il 17 di aprile, festeggia la Pasqua 2022 a Cortona, al Ristorante Preludio, con fantastico menu e ottimi vini per rendere la tua giornata indimenticabile. Questo il menu proposto:

Antipasto Pasquale con:
Torretta di tartare di chianina
Torta al formaggio
Uovo Benedetto
Ciaccia con i friccioli
Fiocchi di capocollo e spuma di pistacchio
Animelle d’agnello pastellato su crema di piselli e gocce di bufala
Crostino nero alla toscana
Pecorino di Pienza
Coratella d’agnello alla vecchia maniera

Primi Piatti
Tortello di faraona con sautè di cappone e perle di cavolo nero
Flauti di barbabietola ripieni al coniglio gratinati su vellutata di pecorino tartufo e ristretto di vino

Secondi e Contorni
Nodino d’agnello farcito con castagne al miele, formaggio stagionato, mortadella di grigio e il suo ristretto
Carciofi stufati con olive taggiasche
Tagliata di chianina al rosmarino, pepe verde e olio extravergine di oliva
Flan di cime di rapa

Dessert
Cialda choux al mascarpone con fonduta al caffè
Colomba farcita alla maniera dello chef



La cantina
Franciacorta Simbiotico
Grechetto Nuricante “Duca della Cornia”
Rosso di Montalcino “Bontempo”
Amarone Telos
Vino Passito “La Bella Estate”
Caffè e distill

Caffè e Distillati


Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

È possibile variare il menù su richiesta per intolleranze o per vegetariani/vegani

 

San Valentino al Preludio

Cortona,

San Valentino al Preludio

Il 14 febbraio festeggia San Valentino, la festa degli innamorati, al Ristorante Preludio, nella splendida cornice del centro storico di Cortona.

Un fantastico menu e ottimi vini renderanno la tua serata e quella del tuo partner indimenticabile. 

 

Menù della Cena 

Aperitivo

Ostrica con gocce di pompelmo rosa e scaglie d’oro
Tartare di scampi al frutto della passione con cialdina di riso soffiato alla curcuma
Biscotto alle mandorle con piccola spuma di burrata e basilico e lamelle di bottarga
In abbinamento: Franciacorta Brut Simbiotico - Villa Crespa

Antipasti

Capasanta marinata al sale rosa in friabilità su letto di spinaci salatati ed emulsione del suo corallo
Cuore di tonno al sesamo scottato al naturale su crema di pomodorino giallo e piccola insalatina di puntarelle all’olio di arancia
In abbinamento: Pinot grigio Jermann Venezia Giulia 2016

Primo Piatto

Tortello rosso ripieno di rana pescatrice, pistacchio e lime con biske di crostacei e julienne di carciofi croccanti
In abbinamento: Chardonnay del Veneto - Inama 2015

Secondo Piatto

Filetto di fragolino in crosta di nocciole abbracciato dal tentacolo di polipo croccante, purea di sedano rapa e polvere d’argento
In abbinamento: Pittoresco podere "La Pace" Maremma Toscana 2018

Dessert

Cuore di bavarese alla vaniglia con stratificazione di lampone e mango alla glassa rossa e gelato al pistacchio su cialdina di wafer
In abbinamento: Passito Yarden Galilee Galilaa vino d'Israele 2009

Caffè e distillati

Bevande incluse

Contattaci per informazioni e prenotazioni a i numeri 0575 630104 o 335 438292 oppure scrivici a info@ilpreludio.net.

 

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